近年来，中国已经发展成为世界农产品、食品生产制造加工基地，随着国际、国内“生、鲜”食品消费逐渐加大，目前，中国仅食品行业冷链物流的年需求量逐步扩大。另外还有大量超级市场及大型超市亟待引入冷冻技术和寻求合作伙伴，农业市场对其有更大的需求。同时，一些大城市计划在未来五年内建立并完善食品冷链系统。在食品流通领域，保证食品安全的最有效手段就是推广应用冷链技术。集约化的、有组织的企业应用现代信息化框架下的食品冷链物流信息技术已经成为现实。

    近年来，为了保障食品安全，世界各国纷纷采取了设置进口技术壁垒、提高检测标准等手段，从入境检疫到对药残的检验标准乃至产品的全程追溯性方面都出台了相应法规，建立了“从农场到餐桌”的食物供应链跟踪与追溯体系。采用食品物流信息技术和产品，建立农产品、食品全程监管和追溯体系已经成为世界趋势。目前在中国，食品物流信息技术也已经涉及到除农产品、食品生产加工企业物流以及第三方物流业之外的国家政府职能部门的电子政务如：海关物流监控和检验检疫的物流监管领域。

    鉴于物流行业在食品物流的规模、数量、质量方面存在巨大的发展空间，食品物流信息技术、冷链物流与产品市场前景广阔以及中国电子政务新的市场需求和中国食品物流行业发展现状，2010年11月23日-25日，2010’中国国际食品加工及物流技术博览会（简称IFTE2010）将在上海光大会展中心隆重登场。该活动将促进和推动中国食品物流基地建设、加快食品行业物流与供应链体系发展、保障我国食品消费和流通安全，实现食品物流现代化和国际化为目标。